Restaurace

VÝBORNÁ MODERNÍ A TRADIČNÍ GASTRONOMIE

Objevte naši kuchyni

Přijďte si vychutnat naši vynikající kuchyni. Můžete vybírat z Á La Carte nebo se zastavit na polední menu během pauzy v práci. Překvapí Vás rozmanitost pokrmů, potěšíme milovníky českých specialit ale i zahraniční kuchyně.

! Fresh Hit !

Kromě výběru À La Carte pro Vás máme vždy připravenou čerstvou rybu v různých úpravách. Nejčastěji vybíráme druhy jako je Pražma královská, Pstruh lososovitý nebo Mořský vlk, které jsou pro své šťavnaté maso velice oblíbené. Nejchutnější rybou, jakou může naše restaurace nabídnout, je jednoznačně divoký losos “Sockeye”. Ten se vyznačuje nízkým podílem tuku a rovněž vysoce kvalitním masem, které zaujme jasně červenou barvou svaloviny. Aktuální nabídku Vám sdělí personál v restauraci.

Jídelní lístek

Předkrmy

150 g Salát Caprese, bazalkové pesto, olivy
175,- Kč

40 g Carpaccio z pravé svíčkové, bazalkové pesto, rukola​, parmazán
195,- Kč

125 g Zastřené vejce, zauzený bramborový krém, černý lanýž, lanýžový olej
215,- Kč

60 g Marinované mušle Sv. Jakuba, okurka, BIO Quinoa, kopr, uzený jogurt
245,- Kč

6 ks Šneci zapečení v bylinkovém másle, toast​
230,- Kč

Polévky

0,25 l Silný vývar z hovězího žebra, maso, nudle, zelenina
59,- Kč

0,25 l Nadýchaný česnekový krém, restovaný česnek, česnekový olej
75,- Kč

0,25 l Studená polévka z rajčat a okurků, paprikový sorbet
89,- Kč

Saláty a bezmasé pokrmy

200 g Caesar´s salát, česnekový kruton, parmazán
165,- Kč

300 g Caesar´s salát, česnekový kruton, parmazán, krůtí prsíčka
245,- Kč

260 g Caesar´s salát, česnekový kruton, parmazán, krevety
275,- Kč

200 g Trhané saláty, rozpečený kozí sýr, cherry rajčátka
230,- Kč

200 g Variace listových salátků, vakuovaný meloun, feta, olivy
245,- Kč

250 g Šafránové risotto, hráškové pyré, cherry rajčátka, mozzarella
235,- Kč

3 ks Kynuté borůvkové knedlíky, tvaroh, skořicový cukr, máslo
175,- Kč

České speciality

180 g Králičí stehno na smetaně, brusinky, karlovarské knedlíčky
295,- Kč

350 g Konfit-kachní stehno, hlávkové zelí, bramborové knedlíčky, demi-glace
275,- Kč

150 g Medailonky z pravé svíčkové, omáčka z čerstvých rajčat, houskové knedlíčky
325,- Kč

200 g Guláš z divočáka na staročeský způsob, šalotka, bramboráčky
285,- Kč

Speciality z grilu

300 g Spaghetti, marinované krevety a mušle Sv. Jakuba, zázvor, chilli a zelenina
325,- Kč

170 g Supreme z francouzského kukuřičného kuřátka, omáčka Madeira, rebarbora, hranolky ze sladkých brambor
395,- Kč

200 g Grilované kachní prsíčko, zrcadlo z červené řepy, zauzený bramborový krém, křenová pěna
275,- Kč

400 g BBQ grilovaná vepřová žebra Riblets, celerové pyré, konfitované cibulky, kapary
375,- Kč

200 g Filírovaný Irský Hanger Steak, pepřová omáčka, hranolky U-Fries, trhané salátky
395,- Kč

200 g Steak z hovězí svíčkové “Café de Paris”, pečená brambora, sous-vide zelenina, zauzená majonéza
525,- Kč

Dětské pokrmy

75 g Krůtí řízečky smažené nebo přírodní, malá bramborová kaše, máslo
125,- Kč

75 g Smažený sýr, malé hranolky, tatarská omáčka
115,- Kč

1 ks Kynutý borůvkový knedlík, tvaroh, skořicový cukr, máslo
65,- Kč

Sýry

150 g Šéfkuchařův výběr sýrů, marmeláda, vlašské ořechy
195,- Kč

Dezerty

120 g Výběr domácích zmrzlin (sorbetů)
75,- Kč

100 g Levandulová Panna Cotta, kávová omáčka, ovoce
115,- Kč

100 g Rebarborový Crumble s malinami, kysaná smetana, vanilková zmrzlina
120,- Kč

100 g Soufflé z čokolády Valrhona Guanaja s domácí mátovou zmrzlinou
120,- Kč

Přílohy

200 g Grilovaná zelenina
50,- Kč
50 g Parmazán
40,- Kč
200 g Restované fazolové lusky se slaninou 50,- Kč
200 g Dušená rýže
40,- Kč
160 g Knedlíky – dle nabídky
40,- Kč
200 g Vařené brambory 40,- Kč
200 g Šťouchané brambory se slaninou 40,- Kč
200 g Smetanové bramborové pyré 40,- Kč
200 g Domácí pečené brambory 40,- Kč
180 g Bramborové hranolky Steakhouse 40,- Kč
3 ks Domácí bramborové placičky 40,- Kč
1 ks Selekce pečiva pro jednu osobu 20,- Kč

Polední menu

OD 11:00 DO 14:00
30.7. – 3.8.2018

0,25 l Polévka dne
35 Kč
150 g Guláš podle Petra Voka, houskový knedlík
99,- Kč
150 g Kuřecí stehenní steak zapečený se zeleninou, rozmarýn, brambory, česnekový dip
109,- Kč
125 g Znojemská hovězí pečeně, dušená rýže
115,- Kč
125 g Uzená krkovička, hrachová kaše, cibulka, chléb
95,- Kč
300 g Spaghetti Pesto Pomodoro, sýr Gran Moravia
105,- Kč
300 g Rýžová kaše s borůvkami, skořicový cukr, máslo
89,- Kč
Dobrou chuť přeje Hotel Cvilín

Pravidelně pořádáme


Tématické brunche

Každoročně pro Vás připravujeme několik tématických akcí se zaměřením na kvalitní a chutné pokrmy. Nejvíce oblíbeným je Svatomartinský brunch!


Oslavy & večírky

Hledáte ideální místo pro Vaši oslavu či jakkoliv jinak významnou akci? Neváhejte se se svou představou obrátit na Hotel Cvilín. My už vše zařídíme!


Svatby

Prožijte nezapomenutelnou svatbu v krásném prostředí Hotelu Cvilín. S pořádáním svateb máme dlouholeté zkušenosti, o které se s Vámi rádi podělíme.

Nápojový lístek

Domácí limonády

0,4 l Domácí ledový čaj
45,- Kč
0,4 l Domácí citrónová limonáda
45,- Kč
0,4 l Domácí bezinková limonáda
55,- Kč
0,4 l Domácí melounová limonáda
55,- Kč
0,4 l Domácí malinová limonáda
55,- Kč
0,4 l Domácí jahodová limonáda
55,- Kč
0,4 l Domácí kiwi limonáda
55,- Kč
0,4 l Domácí okurková limonáda
55,- Kč

Aperitivy

0,12 l Aperol Spritz
75,- Kč
0,04 l Campari
45,- Kč
0,1 l Crodino nealkoholický aperitiv
40,- Kč
0,1 l Cinzano Dry, Bianco, Rosso
50,- Kč
0,1 l Martini Dry, Bianco, Rosso
50,- Kč
0,1 l Martini Prosseco
60,- Kč

Pivo

0,3 l Pilsner Urquel 12°
27,- Kč
0,4 l Pilsner Urquel 12°
36,- Kč
0,5 l Pilsner Urquel 12°
45,- Kč
0,5 l Pilsner Urquel 12° – láhev
36,- Kč
0,3 l Radegast Birell – čepované
25,- Kč
0,5 l Radegast Birell – čepované
35,- Kč
0,5 l Radegast Birell – láhev
35,- Kč
0,3 l Stella Artois – nealkoholické, láhev
35,- Kč
0,4 l Kingswood – jablečný cider
45,- Kč

Nealkoholické nápoje

0,33 l Rajec perlivý, jemně perlivý, neperlivý
30,- Kč
0,33 l Mattoni jemně perlivá
30,- Kč
0,75 l Evian neperlivý
60,- Kč
0,75 l Mattoni perlivá
60,- Kč
0,33 l Coca-cola / light / zero
40,- Kč
0,33 l Sprite
40,- Kč
0,33 l Kofola
35,- Kč
0,3 l Kofola čepovaná
30,- Kč
0,33 l Fanta
40,- Kč
0,25 l Vinea
30,- Kč
0,25 l Tonic / Tonic Ginger
30,- Kč
0,2 l Rauch
30,- Kč

Čaje

1 ks Ronnefeldt
40,- Kč
1 ks Zázvorový
50,- Kč
1 ks Mátový
45,- Kč
1 ks Med
5,- Kč

Kávy

7 g Illy Espresso
40,- Kč
7 g Illy Espresso Lungo
40,- Kč
14 g Illy Espresso Dopio
60,- Kč
7 g Illy Espresso Macchiato
40,- Kč
7 g Illy Coffee Freddo
45,- Kč
7 g Illy Coffee Affogato
60,- Kč
7 g Illy Cappuccino
45,- Kč
7 g Illy Latte Macchiato
50,- Kč
7 g Illy Mražené Latte Macchiato
50,- Kč
7 g Illy Turecká káva
35,- Kč
7 g Illy Vídeňská káva
45,- Kč
7 g Illy Ledová káva s vanilkovou zmrzlinou
60,- Kč
7 g Illy Irská káva
75,- Kč
7 g Illy Alžírská káva
65,- Kč
7 g Illy Amaretto káva
60,- Kč
7 g Illy Baileys káva
65,- Kč
7 g Nescafé Frappé
45,- Kč
5 g Nescafé káva
35,- Kč
0,03 l Smetana
5,- Kč

Čokoláda

0,15 l Teplá tmavá
40,- Kč
0,15 l Teplá bílá
50,- Kč
0,15 l Mražená tmavá
45,- Kč
0,15 l Mražená bílá
55,- Kč
40 g Šlehačka
5,- Kč

Vinná karta

Rozlévaná vína

0,15 l Veltlínské zelené, suché, vinařství Vladimír Tetur
50,- Kč

0,15 l Ryzlink Rýnský, suché, vinařství Lahofer 50,- Kč

0,15 l Müller Thurgau, polosuché, vinařství Vladimír Tetur
50,- Kč

0,15 l Kuvéčko, polosladké, vinařství Piálek a Jäger 50,- Kč

0,15 l Zweigeltrebe rosé, suché, vinařství Vladimír Tetur
50,- Kč

0,15 l Frankovka, suché, vinařství Vladimír Tetur 50,- Kč

0,15 l Modrý Portugal, suché, vinařství Vladimír Tetur
50,- Kč

Champagne & šumivá vína

0,75 l Prosecco
suché, DOC Treviso, frizzante, vinařství Ca´ di Rajo, oblast Veneto, Itálie
250,- Kč

0,75 l 50 special
suché, vinařství Ca´ di Rajo, oblast Veneto, Itálie
250,- Kč

0,75 l Prosecco Valdobbiadene
brut, DOCG, Spumante, vinařství Ca´ di Rajo, oblast Veneto, Itálie
450,- Kč

0,75 l Cremant de Loire
brut, AOC, vinařství Petit Clocher, oblast Val de Loire, Francie
650,- Kč

0,75 l Bernard Remy Carte Blanche
polosuché champagne, vinařství Bernard Remy, oblast Champagne, Francie
1050,- Kč

0,75 l Bernard Remy Blanc de Blanc
brut champagne, vinařství Bernard Remy, oblast Champagne, Francie
1450,- Kč

Česká bílá vína

0,75 l Veltlínské zelené
jakostní odrůdové víno, suché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
250,- Kč

0,75 l Ryzlink rýnský
kabinetní víno, suché, vinařství LAHOFER, podoblast Znojemská, Morava
250,- Kč

0,75 l Müller Thurgau
jakostní odrůdové víno, polosuché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
250,- Kč

0,75 l Kuvéčko
moravské zemské víno, polosladké, vinařství Piálek & Jäger, podoblast Znojemská, Morava
250,- Kč

0,75 l Ryzlink vlašský
pozdní sběr, suché, vinařství ZD Sedlec u Mikulova, podoblast Mikulovská, Morava
350,- Kč

0,75 l Chardonnay
pozdní sběr, barrique, polosladké, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
350,- Kč

0,75 l Sauvignon
VOC Znojmo, polosuché, vinařství Piálek & Jäger, podoblast Znojemská, Morava
350,- Kč

0,75 l Tramín červený
pozdní sběr, polosuché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
350,- Kč

0,75 l Rulandské šedé
pozdní sběr, suché, BMvinařství, podoblast Slovácká, Morava
350,- Kč

0,75 l Ryzlink rýnský
pozdní sběr, suché, vinařství Štěpán Maňák, podoblast Slovácká, Morava
350,- Kč

0,75 l Chardonnay
pozdní sběr, suché, BMvinařství, podoblast Slovácká, Morava
350,- Kč

0,75 l Ryzlink rýnský
VOC Znojmo, suché, vinařství Piálek & Jäger, podoblast Znojemská, Morava
400,- Kč

Mezinárodní bílá vína

0,75 l Sauvignon
suché, IGP, vinařství Petit Clocher, oblast Val de Loire, Francie
400,- Kč

0,75 l Veltlínské zelené
suché, vinařství Schmelzer, oblast Burgenland, Rakousko
400,- Kč

0,75 l Cuveé Rulandské bílé a šedé
sladké, vinařství Schmelzer, oblast Burgenland, Rakousko
450,- Kč

Růžová vína

0,75 l Zweigeltrebe rosé
jakostní odrůdové víno, suché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
250,- Kč

0,75 l Rosé Lahofer
pozdní sběr, sladké, vinařství LAHOFER, podoblast Znojemská, Morava
350,- Kč

0,75 l Rosé d´Anjou
AOC, polosuché, vinařství Petit Clocher, oblast Val de Loire, Francie 400,- Kč

Česká červená vína

0,75 l Frankovka
jakostní odrůdové víno, suché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
250,- Kč

0,75 l Modrý Portugal
jakostní odrůdové víno, suché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
250,- Kč

0,75 l Rulandské modré
pozdní sběr, suché, vinařství Vladimír Tetur, podoblast Velkopavlovická, Morava
350,- Kč

Mezinárodní červená vína

0,75 l Tigliano
IGT, suché, vinařství Poggio Nicchiaia, oblast Toskánsko, Itálie
350,- Kč

0,75 l Anjou Rouge
IGP, suché, vinařství Petit Clocher, oblast Val de Loire, Francie
400,- Kč

0,75 l Zweigeltrebe
DAC, suché, vinařství Schmelzer, oblast Burgenland, Rakousko
450,- Kč

0,75 l Anjou Villages
AOC, suché, vinařství Petit Clocher, oblast Val de Loire, Francie
450,- Kč

0,75 l Raboso-Diavolo
DOC Raboso, suché, vinařství Ca´ di Rajo, oblast Veneto, Itálie
650,- Kč

Alkohol

Whisky & Cognac

Blended Scotch

0,04 l Grant’s
60,- Kč
0,04 l Ballantines
60,- Kč
0,04 l Ballantines 12 y.o.
140,- Kč
0,04 l Johnnie Walker Red Label
60,- Kč
0,04 l Johnnie Walker Black Label
120,- Kč
0,04 l Johnnie Walker Green Label
190,- Kč
0,04 l Johnnie Walker Gold Label
280,- Kč
0,04 l Chivas Regal 12 y.o.
110,- Kč
0,04 l Chivas Regal 18 y.o.
250,- Kč

Single Malt

0,04 l Glenfiddich 12 y.o..
210,- Kč
0,04 l Cardhu 12 y.o.
150,- Kč
0,04 l The Glenlivet
170,- Kč

Irská whisky

0,04 l Tullamore Dew
70,- Kč
0,04 l Tullamore Dew 12 y.o.
160,- Kč
0,04 l Jameson
70,- Kč
0,04 l Jameson 12 y.o.
160,- Kč

Kanadská whisky

0,04 l Canadian Special
50,- Kč
0,04 l Black Velvet
50,- Kč

Americká whisky

0,04 l Four roses
70,- Kč
0,04 l RX
50,- Kč
0,04 l Jim Beam
60,- Kč
0,04 l Jim Beam 8 y.o.
100,- Kč
0,04 l Jack Daniels
90,- Kč

Cognac

0,04 l Courvoisier V.S.
110,- Kč
0,04 l Courvoisier V.S.O.P.
180,- Kč
0,04 l Hennessy V.S.
100,- Kč
0,04 l Hennessy V.S.O.P.
180,- Kč
0,04 l Martell V.S.
120,- Kč
0,04 l Remy Martin V.S.
110,- Kč
0,04 l Remy Martin V.S.O.P.
180,- Kč
0,04 l Remy Martin X.O.
600,- Kč

Likéry & Bylinné likéry

Likéry

0,04 l Vaječný likér
30,- Kč
0,04 l Amaretto
30,- Kč
0,04 l Baileys
60,- Kč
0,04 l Kahlua
70,- Kč

Bylinné likéry

0,04 l Jägermeister
60,- Kč
0,04 l Becherovka
50,- Kč
0,04 l Becherovka Lemond
50,- Kč
0,04 l Fernet Stock
45,- Kč
0,04 l Fernet Stock Citrus
45,- Kč
0,04 l Fernet Stock Z-Generation
45,- Kč
0,04 l Magister
40,- Kč

Ovocné pálenky & Destiláty

Ovocné pálenky

0,04 l Moravská švestka Jelínek
45,- Kč
0,04 l Slivovice Fleret
80,- Kč
0,04 l Hruškovice Fleret
80,- Kč
0,04 l Fassbind slivovice
190,- Kč
0,04 l Fassbind hruškovice
210,- Kč
0,04 l Fassbind Gravenstein
210,- Kč

Destiláty

0,04 l Myslivec
40,- Kč
0,04 l Absinth
70,- Kč

Rum & Vodka

Rum
Barbados

0,04​ l Malibu
45,- Kč

Kuba

0,04​ l Havana Blanco
55,- Kč
0,04​ l Havana Especial
75,- Kč
0,04​ l Havana Reserva
100,- Kč
0,04​ l Havana 7 años
140,- Kč
0,04​ l Legendario
100,- Kč

Dominikánská Republika

0,04 l Barceló Imperiál
130,- Kč
0,04 l Matusalem Gran Reserve 15
170,- Kč

Guatemala

0,04 l Zacapa Centenario 23 Aňos
170,- Kč
0,04 l Zacapa Etiqueta Negra
360,- Kč

Jamajka

0,04 l Captain Morgan Black
50,- Kč
0,04 l Captain Morgan Spiced Gold
50,- Kč

Česká Republika

0,04​ l Božkov
40,- Kč

Vodka

0,04 l Absolut
50,- Kč
0,04 l Finlandia
50,- Kč
0,04 l Koskenkorva
40,- Kč
0,04 l Stolichnaya
50,- Kč
0,04 l Puschkin
40,- Kč
0,04 l Grey Goose
120,- Kč

Tequila & Gin

Tequila

0,04 l Sierra Silver
70,- Kč
0,04 l Sierra Gold
80,- Kč
0,04 l Olmeca Silver
110,- Kč
0,04 l Olmeca Reposado
130,- Kč

Gin

0,04 l Beefeater
55,- Kč
0,04 l Bombay Sapphire
80,- Kč
0,04 l Gordon’s
50,- Kč
0,04 l Hendricks
160,- Kč

Metaxa

0,04 l Metaxa 5*
60,- Kč
0,04 l Metaxa 7*
80,- Kč
0,04 l Metaxa 12*
130,- Kč
0,04 l Metaxa Private Reserve
390,- Kč

Grappa

0,04 l Giori Chardonnay
160,- Kč
0,04 l Giori Moscato
160,- Kč
0,04 l Giori Pinot Grigio
160,- Kč