Zážitkové Steak Menu

PŘIPRAVUJE MR. STEAK & TEAM
19 Led

Zážitkové Steak Menu

Vážení hosté,

rádi bychom Vás pozvali na “Zážitkové Steak Menu”, které pro Vás budeme připravovat společně s Mr. Steak & Restaurant Olomouc ve dnech 19.1. & 20.1.2018. Podávat se bude například Beef Wellington, Tournedos Rossini, čtyřchodové zážitkové steak menu nebo Striploin steak. Kromě skvělých steaků pro Vás bude nachystána řízená degustace vína se someliérem, a také piva se sládkem z místního řemeslného pivovaru.

Pro více informací sledujte naše Facebookové stránky.

19.1. Od 12:00 do 22:00 / + večerní degustace vína 890,- Kč
20.1. Od 12:00 do 22:00 / + večerní degustace piva se sládkem z místního řemeslného pivovaru Nachmelená Opice 890,- Kč


“Tournedos Rossini” Beef Tenderlion – Francie, vynikající steaková delikatesa!

Vyzrálá hovězí svíčková mladého Charolais býčka na grilu, jelení paté s Foie Gras, pravé-čerstvé italské lanýže, francouzské lanýžové máslo, carpaccio z marinovaných francouzských lanýžů, lanýžový olej, dezertní víno Madeira, silné hovězí glace, grilovaný bílý italský chléb v máslové marinádě.

Doporučená úprava šéfkuchaře: Medium-Rare
Volitelná úprava: Rare, Medium Nedoporučujeme: Blue-Rare, Medium-Well, u gramáže 300g – neděláme Neděláme: Well-Done

200g 549,- Kč
300g 649,- Kč

 

Beef Wellington

Vyzrálá hovězí svíčková mladého Angus býčka, žampiony, dijonská hořčice, parmská šunka, listové těsto, pečená hlavička česneku, grilované cherry rajčátka, silné hovězí glace.

Doporučená úprava šéfkuchaře: Medium-Rare
Volitelná úprava: Medium

400g 899,- Kč

 

Black Angus Beef Tenderlion & jesenické bylinky, plněný grilovaný brambor (regionální produkt, Slezsko)

Vyzrálá hovězí svíčková mladého Angus býčka na grilu TOP Q místní chov, máslo ze soukromé farmy, čerstvé jesenické bylinky, pečená brambora, sýr Běla v bio kvalitě, parmská šunka, zauzená domácí majonéza, silné hovězí glace.

Doporučená úprava šéfkuchaře: Medium-Rare
Volitelná úprava: Blue-Rare, Rare, Medium
Nedoporučujeme: Medium-Well u gramáže 300g – neděláme
Neděláme: Well-Done

200g 449,- Kč
300g 549,- Kč

 

Black Angus Striplion Steak & kukuřice, plněný grilovaný brambor (regionální produkt, Slezsko)

Vyzrálá hovězí nízká roštěná mladého Agnus býčka na grilu TOP-Q, cukrová kukuřice, máslo ze soukromé farmy, anýz, pečená brambora, sýr Běla v bio kvalitě, parmská šunka, zauzená domácí majonéza, čerstvé jesenické bylinky, silné hovězí glace.

Doporučená úprava šéfkuchaře: Medium-Rare
Volitelná úprava: Blue-Rare, Rare, Medium
Nedoporučujeme: Medium-Well
Neděláme: Well-Done

300g 449,- Kč

 

“Rump Steak” & grilované cibulové kroužky v křupavé slanině, omáčka z pomerančového pepře

Vyzrálá květová špička mladého Angus býčka na grilu, cibule, farmářská slanina, pepř, pomeranče, créme fraiche, silné hovězí glace.

Doporučená úprava šéfkuchaře: Medium-Rare
Volitelná úprava: Rare, Medium
Nedoporučejeme: Medium-Well
Neděláme: Well-Done

300g 449,- Kč


Rezervace na info@cvilin.cz, 554 625 255, hotelové recepci